うな一。。
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    いつのまにか食べログで愛媛一位になってた「うな一」さんに行ってきました。
    こちらも関東風のうなぎを食べさせてくれます。
    何故か愛媛の有名店は、関東風なんですよね〜。

    初めこちらのお店を見つけた時は、てっきり「うな〜」って読むんだと思って、随分と攻めたネーミングだなぁと思ったんですけども(笑)、冷静に考えれば「うないち」で、当たり前ですよね(^^;)。
    さて、こちらでは「うないち定食」というのがありまして、うな重と鰻ざく、吸い物に香の物が付いてます。
    なんか、ちょっとお得感あります(^^)。

    こちらの女将さん、とっても気さくで色々話してくれました(^^)。
    ご主人が生前、東京の有名店で修行したので、うちは関東風なんだとか。
    僕が、熊本から来たと言ったら、以前熊本城に行ったことがあるから、地震で大変だったね〜とか言ってくれました。
    なので、本当は褒めたいのですが、僕は「ウナギ」に関しては辛口で言わせてもらいます。

    今迄食べたことがある関東風は、「蒸し」の行程がされているので、ふっくら柔らかく、お箸でスッと切れるんです。
    こちらのは、箸では切れなくて、かぶりつかなくてはなりませんでした(^^;)
    一番気になる「骨」も感じますし、タレも上品なスッキリ感ではなくなんか物足りないような…(^^;)


    肝吸いも、初めて食べた鰻ざくも、イマイチ好みの味ではありませんでした。
    以前伺った「つしま」さんの方が、断然美味しかったと思います。

    「食べログ」の順位って何なんでしょうね?
    好みの問題もあるでしょうが、再訪はないですね(TT)。残念。
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